2023年10月17日星期二

无糖食品不一定能减肥 减肥能吃糖吗?

核心提示:甜食对人们有着巨大诱惑力,避免增胖,减肥的人们找来了无糖食品来慰藉对甜食的欲望。但市场上所谓的无糖食品真的能减肥吗?减肥到底能不能吃糖呢?

  碳水化合物(糖分)、脂肪和蛋白质是重要的三大供能营养素。在这三大营养素中,一般情况下供能最多的是糖分。也就是说,控制糖分摄入能够避免热量摄入过量。然而,甜食对人们有着极大的诱惑力。而无糖食物既能满足人们对"甜味"的欲望又不会摄入过多糖分。于是人们便放肆地将手伸向了市场上所谓的无糖食品。那到底无糖食品是不是真的能减肥呢?下面我们一探究竟。

  并不存在真正意义上的"无糖食品"

  对无糖食品的定义,国际上大家认可的说法是:不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。这一定义中的"无糖食品"不含有蔗糖和来自淀粉水解物的糖,但是含有糖醇、低聚糖等甜味剂。中国在《GB/T 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则》标准文件中规定,"无糖"的要求是指固体或液体食品中每 100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。市场上的一些无糖食品,如无糖饼干、无糖奶粉等,虽然不含蔗糖等成分,但是包含有淀粉、淀粉水解物等碳水化合物。这些碳水化合物能够在体内转化为葡糖糖。因此,严格来说,并不存在真正意义的"无糖食品"。

  "无糖食品"不一定能减肥

  "无糖食品"是糖友们避免血糖升高和肥胖者减肥的饮食选择。但是有研究通过实验发现,被广泛用于代糖食品的人工甜味剂,即阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖,可能会导致葡萄糖不耐受,血糖并不能稳定保持在一定的范围内,从而增加血糖升高的风险。另外,"无糖食品"不一定能减肥。"无糖食物"虽然热量低,但是它始终是食品的一种,进食后还是会被人体分解为葡萄糖吸收。并且"无糖食品"中添加的大量甜味剂,其甜度是葡萄糖的几百倍。"无糖食品"吃多了,反而会刺激人们的食欲,增强人们对糖的渴望。

  每天吃多少糖好?

  2013年新的《中国居民膳食营养素.............

原文转载:http://lady.shaoqun.com/a/546969.html


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