近期，由于原材料成本上涨，许多食品饮料企业相继发布提价公告，食品饮料行业再度迎来涨价潮。同时，这样意味着行业中一些竞争力不强的企业很有可能在涨价潮中被淘汰掉。面对危机，食品饮料企业亟须对成本进行严格的控制。而在数字化全方位渗透人脉生活的今天，如何通过更高效先进的采购管理模式实现降本提效，是企业迫切需要解决的课题。
食品饮料原材料的采购是指企业根据生产经营的需要，以适当的价格订货，并购买到所需质量的原材料。作为食品饮料企业日常运转的第一个环节，采购是非常重要的，因为企业必须购买食品原料和其他辅料以便生产和出售食品、饮料。采购过程运行的好坏将影响资金的使用或流失。例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，就会影响食品饮料产品的生产；如果采购得太多，导致原料积压，资金周转速度太慢，就会加大企业成本。
具体来说，食品饮料企业采购工作的重要性主要表现在：
（1）采购价格影响食品饮料产品的利润。在市场经济条件下，一定数量的食品饮料产品的价格受到市场竞争的影响，在供求关系综合作用下产生价格的波动，将影响食品饮料企业利润的高低。
（2）采购影响企业流动资金的周转。在市场经济条件下，一定数量的流动资金周转一次获取的利润基本上是一定的。食品饮料企业用于采购的流动资金周转的次数越多，利润就越多，但并不是用于采购的流动资金流动得越快越好，因为每一次采购都会有非采购费用发生，如采购人员的差旅费、采购物品的运输费等，这些都使得食品饮料企业必须根据自身的实际需要确定采购的周期，从而影响整个食品饮料企业流动资金的周转。
数字化改变了人们生活的方方面面，如获取信息的方式、购买东西的方式以及生产产品的方式，数字化也同样改变着商业模式，比如企业的采购业务模式。因此企业创新步伐和变革的意愿和能力是成功的关键因素。食品饮料企业应充分利用数字化这一优势，在采购管理模式上，通过选择数字化采购管理平台优化企业采购流程效率，降低经营成本，增强企业灵活性并提升企业抗风险能力。
数商云专注于数字采购变革，可为不同规模的食品饮料企业提供差异化的采购系统开发，从需求到寻源，订单到对账开票覆盖整体采购业务，采购平台能够真正做到对采购每个环节进行严密的跟踪与管理，实现流程化、阳光化、透明化，数字化，借助统一的数字化采购管理平台，更高效的寻源优质供应商，助力企业降本增效。
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